Hidaka Kombu Algen 100 g | 500 g | 1 kg

8,90 

100 g, 500 g oder 1 kg 

Inhalt: sonnengetrocknete Kombu Algen aus Hidaka (Japan) in Premium Qualität für Dashi uvm. 

 

Das Umami des Meeres.

Diese tolle Alge, die übrigens kein bisschen “fischig” schmeckt, ist aus keinem Dashi wegzudenken.

Aber wusstest du schon, dass du damit auch wunderbar klassische Gerichte aufpeppen kannst? Ob Bolognese, Sauerkraut, mit ins Kochwasser von Reis oder Kartoffeln, jegliche Suppen, Brühen, Saucen oder auch mal experimentell im Dessert – Kombu Algen passen immer.

 

Übrigens: Die schmackhaften Algen zählen zu den Lebensmitteln mit dem höchsten Anteil an natürlichem Glutamat. Dieser natürliche Geschmacksverstärker ist hauptsächlich für den besonders leckeren Umami-Geschmack unserer Gerichte im Lesser Panda Ramen verantwortlich. Künstliche Geschmacksverstärker kommen uns nämlich selbstverständlich nicht in die Schüssel!

Lesser Panda Geschenkpapier

Die gesamte Bestellung wird als Geschenk verpackt (1,99 )

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Die Anwendung ist extrem simpel:

Einfach ein kleines Stück der Kombu Algen (einige wenige Gramm reichen schon aus) in das jeweilige Gericht werfen und mitgaren. Wenn du sie lange kochst, wie z. B. in einem Ragout, lösen sie sich irgendwann sogar auf und geben eine schöne cremige Bindung an das Gericht ab. Ansonsten kannst du die Algen auch einfach herausnehmen, nachdem sie ihre Arbeit getan haben.

Unsere Kombu Algen kommen aus Hidaka in Japan und eignen sich ideal auch nach dem Kochen zum direkten Verzehr. Du kannst sie klein schneiden und mit unserer Lesser Panda Sojasauce marinieren. Dann kannst du sie wunderbar z. B. als Salat oder in einem Reisgericht servieren.

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