Wie du Niboshi in deiner Küche verwendest:
Im Lesser Panda Ramen lassen wir die Niboshi für nur 8 Minuten bei 80° C in unserem Dashi ziehen. Du kannst aber auch wunderbar einen zweiten Ansatz, den sogenannten “Niban Dashi”, mit ihnen zubereiten.
Übrigens: 25 g Niboshi genügen bereits zur Zubereitung von 1 l Dashi.
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