9,90 €
inkl. MwSt.
100 g, 500 g oder 1 kg
Inhalt: geräucherte, getrocknete Sardinen in Premium-Qualität für Dashi uvm.
Niboshi in Premium-Qualität
Diese Niboshi von außerordentlicher Qualität bringen durch ihren von Natur aus hohen IMP-Gehalt ordentlich Umami in deine Gerichte. Im Gegensatz zu Niboshi minderer Qualität, schmecken sie dabei keinesfalls “fischig”. Dafür sorgen bereits die japanischen Fischer und Fischerinnen, die die frisch gefangenen Fische innerhalb kürzester Zeit verarbeiten.
Unsere Niboshi sind größer als üblich und außerdem leicht geräuchert, wodurch sie einen tollen Geschmack an deinen Dashi abgeben.
Wie du Niboshi in deiner Küche verwendest:
Im Lesser Panda Ramen lassen wir die Niboshi für nur 8 Minuten bei 80° C in unserem Dashi ziehen. Du kannst aber auch wunderbar einen zweiten Ansatz, den sogenannten “Niban Dashi”, mit ihnen zubereiten.
Übrigens: 25 g Niboshi genügen bereits zur Zubereitung von 1 l Dashi.
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