Katsuobushi Bonitoflocken 500 g – getrocknet, geräuchert
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Sancho Pfeffer 20 g | ganze Beeren gefriergetrocknet | japanischer Pfeffer
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20 g
Inhalt: Sancho Pfeffer (Japanischer Bergpfeffer), gefriergetrocknet
Die Königin unter den Pfefferkörnern!
Ein unvergleichliches Zitrusaroma gepaart mit leicht pfeffriger Schärfe – das ist der edle Sancho (oder auch Sansho) Bergpfeffer aus Japan, der jedes Frühjahr in den naturbelassenen Bergregionen Japans liebevoll gesammelt wird.
Eine kleine Menge genügt für ein einzigartiges Fisch- oder Fleischgericht. Und auch bei deinem nächsten Dessert sorgt er garantiert für eine kleine Geschmacksüberraschung bei deinen Gästen.
Ein besonderes Gewürz für besondere Gerichte.
Funfact: Bei Sansho Pfeffer handelt es sich botanisch gesehen gar nicht um Pfeffer, sondern um ein Zitrusgewächs – daher auch die unvergleichliche Geschmacksnote.
Nicht vorrätig
Wie du aus Sancho Pfeffer ein fantastisches Nori-Sancho-Öl machst
10 g Sancho-Pfeffer
10 g Ingwer, geschält
350 l mildes Öl
Den Sansho-Pfeffer so fein wie möglich mahlen, danach alle Zutaten mischen und pürieren.
Dieses und weitere Rezepte findest du übrigens auch in unserem Kochbuch “Ramen – Selbst gemacht!”
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