Szechuan Pfeffer 25 g | ganze Beeren

4,90 

25 g

Inhalt: Szechuan Pfeffer, getrocknet 

 

Der Klassiker in fantastischer Qualität als ganze Beere.

Genau genommen ist Szechuan Pfeffer gar kein Pfeffer, sondern wächst als kugelrunde Beere an Bäumen. Nichtsdestotrotz verzaubert er jedes Gericht mit seiner ganz besonderen, fruchtig-scharfen Zitrus- und Anisnote – und ist dabei auch noch unschlagbar gesund:

Szechuan Pfeffer stärkt das Immunsystem und wirkt wie ein Superheld gegen Krämpfe und Bakterien!

Perfekt in Suppen, Saucen oder für dein nächstes Fisch- oder Fleischgericht.

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Die gesamte Bestellung wird als Geschenk verpackt (1,99 )

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6,89 

Wie du mit Szechuan-Pfeffer dein eigenes Chiliöl herstellst

 

40 g Knoblauch, gepellt

40 g Frühlingszwiebeln

40 g fermentierte Chilis

20 g Karotten

4 g Szechuan-Pfeffer

20 g Sesamöl

600 ml mildes Öl

20 g Ingwer, geschält

40 g geräucherte Habaneros

 

Knoblauch, Frühlingszwiebeln, fermentierte Chilis, Karotten und Szechuan-Pfeffer im Öl bei niedriger Stufe langsam rösten. Das Öl abkühlen lassen, Ingwer und Habaneros dazugeben und fein pürieren. Im Kühlschrank einige Zeit stehen lassen, damit sich das Öl oben absetzt.

 

Tipp: Die Paste unter dem Öl kann auch super als Chilisauce benutzt und für später eingefroren werden.

 

Dieses und weitere Rezepte findest du übrigens auch in unserem Kochbuch “Ramen – Selbst gemacht!”

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