Umami Tatar

18,90 

Mit diesem Gericht bringt ihr euer Lesser Panda Ramen Erlebnis auf die nächste Ebene. Ein perfektes Gericht um das echte Restaurant Gefühl nach Hause zu transportieren. Ein zwei magische Kochschritte sind auch noch mit dabei, die euch aussehen lassen wie ein echter Künstler am Herd.

Es ist natürlich aber trotzdem total easy und schnell zubereitet, keine Sorge.

Unser Umami Tatar Paket enthält:
Gebeiztes Rindfleisch von Bioland Fleischerei Fricke, Yuzu Kusho Mayonnaise, ein Aji Tamago, Reis Chips, Umami Salz und eine schön Illustrierte Anleitung.

Die Portion ist nicht gerade klein, eignet sich also auch perfekt als Vorspeise für zwei Personen zum Teilen.

Und so funktioniert es:
1. Fangen wir mit etwas Zauberei an: Siehst du diese kleine dünnen Streifen? Das sind Glasnudel, dazu brauchst du noch die größere Flasche mit dem Pflanzenöl. Das Öl erhitzt du jetzt unter strenger Beobachtung im Topf, bis es richtig schön heiß ist (für die Streber mit Thermometer: ca 200-220). Zur Probe ob es heiß genug ist, kannst du ein kleines Stück von den Glasnudeln ins Öl geben, wenn das Stückchen aufpufft, ist die Temperatur korrekt und das ist das Signal, um nun auch vorsichtig die restlichen Nudeln aufzupuffen und danach auf einem Stück Küchenpapier abtropfen zu lassen.

2. Lebst du noch? Super, dann kann es ja weitergehen! Nun darfst du das Fleisch erst in feine Scheiben schneiden, die du dann übereinander legst um sie dann in feine Streifen zu schneiden, die du dann wiederum nebeneinander legst, um sie in feine Würfel zu schneiden… Oder du hackst alles einfach schön klein, das geht natürlich auch.

3. Wir haben dir auch unsere mega affenstarke Yuzu Dashi Marinade mitgeschickt, die darfst du nun zu dem Fleisch dazu geben und miteinander vermengen.

4. Richte das marinierte Tatar nach Lust und Laune auf deinem schönsten Geschirr an, setze das marinierte Ramen Ei in die Mitte und zaubere die Glasnudeln darauf. Tadaaa!

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