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Shio Ramen

Entdecke die Lesser Panda Welt

Erlebe Umami, Ramen und tolle biologische Produkte in unserem Restaurant in Hamburg oder bei dir Zuhause mit unseren Ramen Sets. Bestell dir handgemachte Produkte aus unserer Manufaktur und lerne alles über Ramen und Umami in unserem Magazin.

Restaurant in Hamburg

Hier erfährst du alles was du wissen musst über unser Flag Ship Restaurant in Hamburg. Erhalte einen Einblick in die Speisekarte, Öffnungszeiten, über unsere Philosophie und eng damit verknüpft auch über unsere Produzenten
Natürlich kannst du auch direkt online reservieren

Onlineshop

Lesser Panda Ramen ist mehr als nur ein Restaurant, wir bringen dir unsere Rezepte, Produkte und Erfahrungen mit Ramen auch nach Hause.
Entdecke unsere leckeren Ramen Sets Deutschlandweit

Magazin

Wir haben keine Geheimnisse, außer das wir großartige Produkte verarbeiten. Also haben wir auch keine Scheu dir alles über Ramen beizubringen. Besonders das Thema Umami hat es uns natürlich angetan.
Probiere tolle Ramen Rezepte bei dir zu Hause mit Anleitung von echten Ramen Experten

Ramen Bar Hamburg

Ramen Restaurant Hamburg

Hier findet ihr uns

Lesser Panda Ramen
Karolinenstraße 32
20357 Hamburg
Google Maps

Öffnungszeiten

Mittwoch-Sonntag
17:30-22:00
Montag und Dienstag Ruhetag

Reservierungen

ganz unkompliziert Online, hier klicken

Florian Ridder richtet die japanischen Ramen in seinem Restaurant in Hamburg an

Ramen Sets im Onlineshop

Ramen Sets, was ist das eigentlich? Man könnte sagen sind unsere Antwort auf Instant Ramen, genauso unkompliziert zuzubereiten, aber ohne Kompromisse in der Qualität.

Was du von uns bekommst:

  • Hausgemachte Ramen Nudeln
  • unsere Lesser Panda Ramen Brühe aus Demeter Geflügel vom Bauckhof
  • japanisch geschmorter Bioland Schweinebauch
  • eingelegte Ramen Eier, „aji tamago“
  • eigens fermentiertes Kimchi
  • frisches Gemüse als Topping
  • unser spezielles Nori-Sansho-Gewürz-Öl
  • und natürlich eine schön illustrierte Anleitung für deinen perfekte Lesser Panda Ramen Abend bei dir zu Hause
Arbeiten im Team

Lerne alles Über Ramen

in unserem Magazin wollen wir dir unsere Welt etwas nähern bringen. Wir wollen unsere Geschichte erzählen und wir wollen unsere Erfahrungen teilen.

Wir sind eine recht unüblichen Weg gegangen für ein Restaurant, und haben auch nicht vor diese Richtung zu ändern. Daran wollen wir euch teilhaben lassen.

Es wird spannenden Artikel geben aber auch Lustige Videos. Und vor allem Ramen Rezepte!

Das ist Aktuell bei uns im Magazin los

  • Nudelsuppen im Vergleich – Pho vs Ramen
    Aktuell sind zwei Nudelsuppen in aller Munde: Die vietnamesische Pho-Nudelsuppe und die japanische Ramen-Nudelsuppe. Worin liegt eigentlich der Unterschied und kann man diese beiden Gerichte überhaupt miteinander vergleichen? Dieser Frage wollen wir hier auf den Grund gehen. Pho, die vietnamesische Reisnudelsuppe Pho (im Vietnamesischen Phở geschrieben) hat ihren Ursprung in […]
  • Ramen Nudeln selber machen
    Ein einfaches Ramen Nudel Rezept? Wir haben richtig Lust auf Details und befassen uns in diesem Text mit jeglichem Detail Rund um die Ramen Nudel. Wenn du nach einem einfachen Rezept für deinen Versuch zuhause suchst kannst du diesen hier finden Noch ein wenig einfacher zu Deinen frischen Ramen Nudeln! […]
  • Die Evolution von Ramen
    Eine typische Szene in Japan: Menschen über dampfende Schüsseln gebeugt, hörbar schlürfend, vereint durch ihre Liebe zu Ramen. Bei einem Gericht, dessen Zubereitung Tage dauern kann, dauert der Verzehr einer Schüssel nur Minuten. Haben Sie sich in dieser kurzen Zeit, in der Sie ein Ramen-High erreichen können, jemals Gedanken über […]
  • Miso Paste, was wir darüber gelernt haben
    Woher kommt Miso eigentlich? Schon 500 v. Chr. sollen die Chinesen mit einer ähnlichen Paste, der sogenannten Chiang, gekocht haben. Erst im 7. Jahrhundert soll diese von buddhistischen Mönchen nach Japan gebracht worden sein. Die Miso allerdings, wie wir sie kennen, wurde erst über mehrere Jahrhunderte in Japan verfeinert und […]
  • Bio/ Demeter Produkte im Restaurant, der Bauckhof
    Wir stehen im engen und freundschaftlichen Kontakt zum Bauckhof und beziehen selbst nahezu alle frischen, tierischen Produkte von dort. Dazu zählen Eier, Hühnerfleisch und Schweinebauch für unseren Chashu. Warum wir so große Fans sind möchten wir Dir erzählen. Zunächst beginnen wir aber mit der Grundlage. Bio, Bioland, Demeter, Nachhaltigkeit usw., […]

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