Ramen Selbst Gemacht – Ramen Kochbuch Florian Ridder

18,00 

Bald ist es soweit! Vorrausichtlich am 11. Oktober erscheint “Ramen – selbst gemacht!” von Lesser Panda Küchenchef Florian Ridder. Kein Geheimnis bleibt mehr offen, mit allen Rezepte aus dem Lesser Panda Ramen und lustigen Geschichten über unsere Pop Up. Dazu wunderbare Fotografien von Pia Schmikl und fantastisch Illustrierte Welten von Lisa Rammensee.

Das Buch umfasst ca. 160 Seiten und wird vom Süd-West Verlag herausgegeben.

Vorbestellung 

Ramen – selbst gemacht erscheint voraussichtlich am 11. Oktober 2021, kann aber hier schon vorbestellt werden. Ihr könnt selbstverständlich etwas Versand sparen und dazu noch ein paar schöne Leckereien aus unserem Sortiment dazu bestellen, beachtet aber dabei das diese Bestellung erst mit erscheinen des Buches Versand wird. Wenn ihr dazu noch andere Artikel zu einem anderen Datum bestellen möchtet, legt dafür bitte eine gesonderte Bestellung an 

Beschreibung

Soulfood für alle!

In diesem Buch dreht sich alles um die berühmten japanischen Nudeln. Ramen sind wie ein Drei-Gang-Menü in einem Gericht: Man hat eine Suppe, die Nudeln als Hauptgang und die Toppings sind so etwas wie die Vorspeise. Das Tolle an Ramen ist, dass man die unterschiedlichen Zutaten ganz nach Belieben, Geschmack oder Ernährungsstil kombininieren kann. Während seiner Tätigkeit als Koch in Asien hat sich Florian Ridder besonders mit Ramenrezepten befasst, die er jetzt einem deutschen Publikum zugänglich macht. Wer bei all den Fachbegriffen rund um die japanische Delikatesse wie etwa Shoyo, Dashi, Miso, Umami oder Furikake den Überblick verliert, der braucht dieses Buch: Mit detailreichen Erklärungen, farbenfrohen Illustrationen, hochwertigen Bildern und kreativen Rezepten kann jeder selbst seine ganz besonderen und geschmacksintensiven Ramen zubereiten.

 

Portrait

Florian Ridder ist Co-Gründer und Küchenchef von Lesser Panda Ramen. Acht Jahre arbeitete er als Koch in den besten Küchen Deutschlands. Die Liebe zu den japanischen Nudeln und den Wunsch dieses Gericht nach Deutschland zu bringen, entdeckte er während seiner Arbeit in Singapur. Die Panda Ramen mit eigenem Stil hat er entwickelt. Inspirieren ließ er sich hierbei von zehn Jahren Erfahrung in der Sternegastronomie und manch deutschen Essgewohnheiten.

 

Broschiert

ISBN-10: 3517099902

ISBN-13978-3517099903

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