SPEISEKARTE

U
M

Auf der Suche nach den besten Ramen in Hamburg?

Werdet fündig bei The Lesser Panda!

Ra­men ist nicht ein­fach nur eine Nu­del­suppe – in ihr steckt so viel Ge­schmack wie in kaum ei­nem an­de­ren Ge­richt. Das ist auch der Grund, warum wir die sa­gen­haft le­cke­ren Schüs­sel­ge­richte so sehr lie­ben. Auf un­sere Spei­se­karte ha­ben es nur Köst­lich­kei­ten ge­schafft, an de­nen wir so lange ge­ar­bei­tet und ge­tüf­telt ha­ben, bis wir voll­kom­men zu­frie­den wa­ren. Und jetzt könnt ihr euch auf le­ckere Vor­spei­sen, die bun­tes­ten Ra­men-Va­ria­tio­nen und so­gar auf süße Des­serts freuen!

SPEISEKARTE
A

Mitt­woch bis Don­ners­tag
17:30 bis 22:00 Uhr

Frei­tag bis Sonn­tag
17:30 bis 23:00 Uhr

Jetzt re­ser­vie­ren

Aller Anfang muss Lecker Sein!

zuerst beste Vorspeisen genießen, dann Ramen löffeln

Ob­wohl un­sere volle Lei­den­schaft Ra­men, den ja­pa­ni­schen Nu­del­sup­pen gilt, ser­vie­ren wir euch in un­se­rem Ham­burger Re­stau­rant na­tür­lich auch Vor­spei­sen, die ihr euch nicht ent­ge­hen las­sen soll­tet. Wie klingt zum Bei­spiel Um­ami Ta­tar aus ge­beiz­tem Rind­fleisch von der Bio­land Flei­sche­rei Fri­cke oder un­ser Si­gna­ture Gril­led Cheese Sand­wich?

M

In der Hauptrolle: Die wohl besten Ramen,

die Hamburg je gegessen hat

Die Haupt­sa­che? Das sind un­sere Ra­men, die wir in den ver­schie­dens­ten Va­ria­tio­nen in die Schüs­seln brin­gen. Ob Dou­ble Soup Style Ra­men oder Spe­cial Ra­men: un­sere Nu­del­sup­pen sind nicht nur zum weg­löf­feln gut, son­dern auch zu ei­nem sehr gro­ßen Teil aus Bio-Zu­ta­ten – dar­auf le­gen wir in un­se­rem Re­stau­rant in Ham­burgs Ka­ro­li­nen­straße näm­lich ziem­lich gro­ßen Wert!

Kom­plette Karte

Double Soup Style Ramen

HATCHO MISO RAMEN

Un­ser Klas­si­ker und die be­lieb­tes­ten Ra­men bei uns im Re­stau­rant. Hin­ein kom­men na­tür­lich un­sere haus­ge­mach­ten Ra­men Nu­deln, Brühe aus Bauck­hof-Hüh­nern, Ichi­ban Da­shi und zwei Jahre in Ze­dern­holz­fäs­sern ge­reifte Hatcho Miso. Voll­endet mit ge­flämm­tem Chashu Schwei­ne­bauch von der Bio-Flei­sche­rei Fri­cke aus Ham­burg, fer­men­tier­tem Kim­chi, al­ler­lei Spros­sen, De­me­ter-Ei in Soja-Mi­rin-Ma­ri­nade und Nori-Sansho-Pfef­fer-Öl. Müsst ihr pro­bie­ren!

UMAMI SHIO SHOYU RAMEN

Was ge­hört in die bes­ten Ra­men Ham­burgs? Auf je­den Fall eine or­dent­li­che Por­tion Um­ami! Das er­rei­chen wir, in­dem wir die Brühe aus Bauck­hof-Hüh­nern und Ichi­ban Da­shi mit un­se­rem selbst­ge­mach­ten Um­ami Salz und Kombu-Al­gen-So­ja­sauce wür­zen. Selbst­ge­machte ex­tra dünne Nu­deln, Bio Schwei­ne­bauch, fer­men­tier­tes Kim­chi, Spros­sen und Früh­lings­zwie­bel so­wie das cha­rak­te­ri­si­sche Aji Tamago (De­me­ter-Ei in Soja-Mi­rin-Ma­ri­nade) und Nori-Sansho-Pfef­fer-Öl ma­chen diese Suppe zu ei­nem Er­leb­nis für eure Ge­schmacks­knos­pen.

SPICY MISO RAMEN

Diese Nu­del­suppe ist die spicy Va­ri­ante un­se­rer Hatcho Miso Ra­men. Ab­ge­run­det mit Öl aus ge­rös­te­tem Knob­lauch, fer­men­tier­ten Ha­ba­ne­ros und ja­pa­ni­schem gol­de­nem Se­sam ist sie per­fekt für alle un­ter euch, die sich et­was ein­hei­zen wol­len.

Special Ramen

I

LAMM MAZEMEN TANTANMEN

Keine ty­pi­sche Nu­del­suppe, aber da­für eine wahre Ge­schmacks­bombe: Haus­ge­machte Pan­dastyle Udon Nu­deln ba­den hier in ei­ner cre­mi­gen Sauce aus gol­de­ner Se­sam­paste und Erd­nuss, ge­würzt mit Sze­chuan Pfef­fer, ko­rea­ni­schem Sam Jang und fer­men­tier­ten Ha­ba­ne­ros. Hin­ein kommt au­ßer­dem ge­schmor­tes Lamm- und Rin­der­hack­fleisch mit ori­en­ta­li­schen Ge­wür­zen, dar­auf Kim­chi und Früh­lings­zwie­beln.

VEGANE SHIITAKE DASHI

Als Ve­ge­ta­rier und Ve­ga­ner müsst ihr nicht trau­rig sein, denn mit die­sen Ra­men seid ihr bes­tens ver­sorgt. Die Brühe da­für ko­chen wir kom­plett ve­gan aus Kombu Al­gen, Shii­take­pil­zen und So­ja­milch selbst, dazu fer­men­tier­tes Ge­müse der Sai­son, Ra­dies­chen­spros­sen, Früh­lings­zwie­beln, ge­schmorte Cham­pi­gnons, fer­men­tier­tes Kim­chi, Nori-Sansho-Pfef­fer-Öl und ja­pa­ni­scher gol­de­ner Se­sam. Ve­ge­ta­rier be­kom­men auf Wunsch auch Aji Tamago, un­ser Ra­men-Ei in Soja-Mi­rin-Ma­ri­nade, oben drauf.

Für den süßen Zahn: unsere Desserts

der beste Abschluss nach einer großen Schüssel Ramen

Die Haupt­sa­che? Das sind un­sere Ra­men, die wir in den ver­schie­dens­ten Va­ria­tio­nen in die Schüs­seln brin­gen. Ob Dou­ble Soup Style Ra­men oder Spe­cial Ra­men: un­sere Nu­del­sup­pen sind nicht nur zum weg­löf­feln gut, son­dern auch zu ei­nem sehr gro­ßen Teil aus Bio-Zu­ta­ten – dar­auf le­gen wir in un­se­rem Re­stau­rant in Ham­burgs Ka­ro­li­nen­straße näm­lich ziem­lich gro­ßen Wert!

Kom­plette Karte

Reservierung

Newsletter Anmeldung

Hin­weis: Mit aus­fül­len der Check­box be­stä­tigst du, dass du un­sere Da­ten­schutz­be­stim­mun­gen ge­le­sen hast und ak­zep­tierst. Diese Ein­wil­li­gung kannst du je­der­zeit mit Wir­kung für die Zu­kunft wi­der­ru­fen, in­dem du uns eine E‑Mail schickst.

147 2
85 1
101 2
149 6
280 9
159 3

Illustrationen: Lisa Rammensee | Fotos: Pia Schmikl | Liebevoll betreut von der agents group

RAMEN zu euch nach Hause!

ABHOLUNG bei uns oder LIEFERUNG an die Haustür

Liebe Lesser Panda-Fans, wir alle müssen uns aufgrund der aktuellen Lage leider eine Weile einigeln und zu Einsiedlerkrebsen werden … Wir geben unser Bestes, um die Krise mit euch gemeinsam zu überstehen und euch unsere leckeren Panda Ramen daheim zu ermöglichen. Da Ramen aber extrem empfindlich sind, und wir trotzdem keine Qualität einbüßen wollen, haben wir wunderbare RAMENSETS für euch kreiert mit denen ihr euer Pandaramen zuhause ganz einfach mit heißem Wasser innerhalb EINER MINUTE zubereiten könnt.

AUF GEHT'S